Corso Pane con Lievito di Birra
Il corso più completo esistente per acquisire le basi di progettazione, manipolazione e produzione di qualsiasi tipo di pane.Lo Staff di Fudemy ha lavorato per mesi e mesi alla creazione del miglior ...
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Il Panettone e la Colomba
Uno dei più grandi vanti italiani sono i grandi lievitati da ricorrenza, fra questi il Panettone e la Colomba. Fudemy ha creato una pietra miliare per chi vuole comprendere al meglio questi prodotti,...
Corso La Pizza Napoletana
Il corso più completo esistente per comprendere a 360° il mondo della Pizza Napoletana, in tutte le sue sfaccettature, processi, manipolazioni. Tramite il libro e i video imparerai a creare con i tu...
La Viennoiserie - Brioche
Maritozzi soffici e profumati, Veneziane glassate, Brioche con tuppo, Cinnamon Roll speziati, Pretzel dorati, brioche bicolore dalla farcitura golosa. Questo è il mondo della Viennoiserie Brioche, il...
Corso Pizza Tonda Classica
Il corso più completo esistente per comprendere, in ogni suo aspetto, il mondo della Pizza Tonda Classica: la tipologia di pizza più diffusa al mondo. La Pizza Tonda Classica si differenzia dalla pi...
Corso sul Lievito Madre
Un corso obbligatorio per chi vuole approcciarsi alla panificazione naturale. Il manuale e i video dimostrativi risolveranno ogni tuo dubbio sulla creazione e gestione di ogni tipo di lievito.Il corso...
Corso Pizza in teglia e Pala romana
Il corso più completo esistente per comprendere, in ogni suo aspetto, il mondo della Pizza in teglia e della pala Romana.Dal diretto alla biga. Dall’impasto a mano, in planetaria, in spirale o brac...
Pizza Tonda Romana
Il corso più completo esistente per comprendere, in ogni suo aspetto, una delle tipologie di pizza tonda attualmente più apprezzate.La Pizza Tonda Romana, caratterizzata da leggerezza e friabilità ...
Il Fritto alla Romana
Scopri tutti i segreti dei famosi Fritti Romani con il primo corso specializzato, a cura di Mirko Rizzo: imprenditore del settore, appassionato smodato di cucina e una delle prime e più importanti fi...
Corso Pizza bucata e trancio
Il corso definitivo per imparare a riprodurre tutti i prodotti in teglia morbidi. Un processo innovativo, che unisce semplicità, efficacia e risultato finale.Con lo stesso impasto potrai ottenere una...